Translate

terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Natal só com madeiro


Os madeiros, lenhos, cepos , fogueiras do natal ou fogueiras do Galo, são grandes fogueiras que se acendem no centro da aldeia, na praça principal ou no adro da igreja na véspera de Natal. A tradição começa com a recolha dos madeiros , que é feita pelos rapazes da terra, durante a noite em alguma regiões. Na noite de Natal depois da missa as gentes da aldeia reúnem-se à volta da fogueira para dançar e cantar. Em muitas aldeias, estas fogueiras eram mantidas acesas ininterruptamente até ao Dia de Reis. A tradição do madeiro tem origem nos cultos pagãos, na celebração do solstício de Inverno, em que se acendiam enormes fogueiras ao ar livre.
É Inverno e o calorzinho bom do fogo aquece as pessoas e dá-lhes uma alegria especial: as conversas e as risadas fazem com que todos se sintam mais irmãos, mais amigos uns dos outros. E essa é a intenção desta festa tradicional.
É realmente uma verdadeira festa. Os rapazes e as raparigas enfeitam os carros de bois, ou (mais recentemente) os tractores com grandes fitas de muitas cores, e lá vão à procura dos troncos mais próprios para a fogueira. No meio da maior algazarra, transportam os troncos até ao adro da Igreja e pegam-lhes fogo. Quando as pessoas saem da Missa do Galo, reúnem-se à volta desta grande lareira ao ar livre, e é um nunca mais acabar de histórias e cantigas, pela noite fora.
Todos os anos se acendem os madeiros e se acende a alegria do tempo do Natal.
Venham às beiras e deliciem-se com este património único.

Estreito -Oleiros 

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Natal de outras eras


Foi com pompa e circunstância que foram inauguradas as iluminações de Natal em Lisboa às 18.00 horas do dia 30 de Novembro 2015 .
A azáfama o frenesim da época parecem estar de volta, a Lisboa do consumo ,a Lisboa global confunde-se com as demais cidades Europeias .
Mas nem sempre assim foi .
É essa viagem que vos propomos, às vezes sentimos esse passado recente essas memórias , enfim a identidade nossa muito nossa que se vai perdendo .

Baixa Lisboa


Rua do Carmo Lisboa

Baixa Lisboa 
Rossio prendas ao polícia 
Venda de perus Restauradores
Rua Garret Lisboa 

O  Natal da polícia 

Alto que já temos o fiel amigo 
Lisboa baixa Natal 2015
Para todos um santo e feliz Natal
Bem hajam
Carlos Fernandes

domingo, 29 de novembro de 2015

A.ruralidades: Consoada do nosso contentamento

A.ruralidades: Consoada do nosso contentamento: O termo consoada refere-se não só à ceia de Natal em família mas também à entrega de prendas na época natalícia, como modo de demo...

Consoada do nosso contentamento




O termo consoada refere-se não só à ceia de Natal em família mas também à entrega de prendas na época natalícia, como modo de demonstrar carinho e amizade pela pessoa a quem se oferece o presente.
A tradição da consoada surgiu na Roma antiga e tem na sua origem costumes pré cristãos. No início, ramos vindos do bosque consagrado à deusa Estrénia, eram enviados aos magistrados como demonstração de respeito. Mais tarde passou a oferecer-se mel, passas, figos, medalhas de ouro, entre outras coisas, e o ato tornou-se tão generalizado, que o povo passou a levar ao imperador da época uma oferenda em dinheiro. Também em dezembro, durante as festas de homenagem ao deus Saturno, em Roma, as pessoas trocavam entre si oferendas tais como estatuetas ou velas de cera.Foi a partir do séc. VII, com o papa Bonifácio, que a consoada ou entrega de presentes se tornou uma tradição cristã. Na época de Natal, o próprio papa distribuía pão entre o povo e recebia deste presentes variadas
.


Em Portugal, na noite de 24 de dezembro, o Bacalhau com Todos é um dos pratos preferidos, assim como o Polvo Assado no Forno e o Peru Assado. Mas a riqueza é enorme. Conheça as principais iguarias de Natal de cada região de Portugal



Pratos Típicos da Ceia de Natal em Portugal

Bacalhau com Todos - "O" prato português de Natal, típico em quase todas as regiões.

Minho e Douro



  • Bacalhau com Todos
  • Polvo
  • Vinho Quente
  • Roupa Velha
  • Amêndoas, Avelãs, Figos, Passas
  • Peru Assado
  • Mexidos
  • Aletria
  • Rabanadas com Calda de Açúcar



Trás-Montes e Alto Douro

  • Bacalhau
  • Polvo
  • Passas, Figos
  • Filhós de Jerimú
  • Migas Doces
  • Canja de Galinha
  • Assado:
    • Peru
    • Borrego
    • Porco
    • ou Leitão




Beiras

  • Bacalhau
  • Cabrito Assado com Batatas
  • Sonhos
  • Rabanadas
  • Bolo Torto
  • Filhós de Joelho

Estremadura

  • Bacalhau com Batatas e Couves cozidas
  • Cabrito com Batatas Assadas
  • Broas de Batatas Doce
  • Filhós
  • Fatias Douradas
  • Azevias
  • Aletria



Alentejo

  • Bacalhau Cozido
  • Peru Recheado com Carnes Alentejanas
  • Carolo
  • Coscorões
  • Azevias de Grão ou Batata Doce

Algarve

  • Galo
  • Bacalhau
  • Peru Recheado
  • Rabanadas
  • Filhós
  • Broas de Milho
  • Empanadilhas




Açores

  • Galinha
    • Canja
    • Guisada
    • Assada
  • Porco
  • Vaca
  • Arroz Doce
  • Licor
  • Rabanadas
  • Bolos Secos

Madeira

  • Espetadas
  • Carne de Vinha d´Alhos à Moda da Madeira
  • Canja de Galinha
  • Bolo de Mel da Madeira
  • Bolo de Abóbora
  • Bolo de Noz
  • Licor


Com tantas e diversificadas iguarias A ruralidades deseja a todos um Natal cheio de sabores e emoções da identidade deste nosso Portugal 


Bem Hajam 
Carlos Fernandes

quarta-feira, 25 de novembro de 2015

Uma língua muitos livros muitos mundos

A.ruralidades
Num tempo de agitação de mar revolto, onde tanta vezes nos esquecemos quem somos donde viemos,nada melhor que um livro uma língua muitos mundos .

Aquilino Ribeiro
Em cada livro que recomendamos , uma viagem uma visita ao mundo rural às suas gentes terras e costumes , sem dúvida o garante de  um tempo bem passado .
Alves Redol

Ramalho Ortigão
Abel Botelho
Soeiro Pereira Gomes
José Saramago
Eça de Queirós
A oferta é grande e diversa, já não temos desculpa para não sonhar, não viajar pelo tempo que também é o nosso tempo.
Raul Brandão

Vergílio Ferreira
Neste Natal ofereça livros, leia,,leia muito. Pois quando a Primavera chegar ponha-se ao caminho pelos lugares e trilhos viajados nas páginas destes livros .
Miguel Torga 


Bem hajam
Carlos Fernandes

A Burka o Cloque e o Bióco por terras de Algarve



Há um Algarve que todos conhecem e um outro que só se deixa desvendar por quem entra porta adentro, disposto a deixar-se interpelar pela beleza de cada monumento, sítio arqueológico, igreja e museu estórias de encantar. É este último Algarve que convocamos para esta publicação, onde mergulhamos nos séculos para ouvir as histórias que o património cultural tem para nos contar.


Raul Brandão escreve a propósito do biuco no seu livro "Os Pescadores", em 1922:

" Ainda há pouco tempo todas (as mulheres de Olhão) usavam cloques e bioco. O capote, muito amplo e atirado com elegância sobre a cabeça, tornava-as impenetráveis.

É um trajo misterioso e atraente. Quando saem, de negro envoltas nos biocos, parecem fantasmas. Passam, olham-nos e não as vemos. Mas o lume do olhar, mais vivo no rebuço, tem outro realce... Desaparecem e deixam-nos cismáticos.

Ao longe, no lajedo da rua ouve-se ainda o cloque-cloque do calçado - e já o fantasma se esvaiu, deixando-nos uma impressão de mistério e sonho. é uma mulher esplêndida que vai para uma aventura de amor? De quem são aqueles olhos que ferem lume?... Fitou-nos, sumiu-se, e ainda - perdida para sempre a figura -, ainda o som chama por nós baixinho, muito ao longe-cloque..."

Trata-se de uma capa que cobre inteiramente quem a usava. A cabeça era oculta pelo próprio cabeção ou por um rebuço feito por qualquer xaile, lenço ou mantilha. As mulheres embiocadas pareciam “ursos com cabeça de elefante”



Oficialmente a sua extinção ocorreu em 1882 e por ordem de Júlio Lourenço Pinto, então Governador Civil do Algarve, foi proibido nas ruas e templos, embora continuasse a ser usado em Olhão até aos anos 30 do século XX em que foram vistos os últimos biocos.“É proibido nas ruas e templos de todas as povoações deste distrito o uso dos chamados rebuços ou biocos de que as mulheres se servem escondendo o rosto”, refere o artigo 32, do Regulamento Policial do distrito, publicado a 6 de Setembro de 1892.

                                                
Hoje mais que uma memória bem guardada, parte integrante da identidade local é e será fonte de inspiração para as gerações vindouras                      .
Bem hajam                                                                                           
Carlos Fernandes                                                                                    

                  


terça-feira, 5 de maio de 2015

Uma sardinha é tudo. A minha vida dava uma sardinha .




Desde o século XVI que era reconhecida a importância da sardinha como se comprova pelo recenseamento de peixes do litoral lusitano realizado por Duarte Nunes d Leão .
No mesmo mar de Setúbal e no de Sesimbra, sua vizinha, há a mais sardinha e mais saborosa que se pode dar; a qual, além de sustentar o Reino, se leva por mar a outras partes, e por terra ao reino de Castela, para onde sai grande carregação até a corte de Madrid.
Uma sardinha é tudo .
A Dona Sardinha assada é um prato da cozinha tradicional  portuguesa 
, originário da região de Lisboa e Vale do Tejo, e é considerada uma das sete maravilhas da gastronomia de Portugal -
É sem dúvida uma marca forte dos Santos Populares e das Festas de Lisboa.
Uma sardinha é tudo !

Cheira bem , cheira a Lisboa, do Castelo , Alfama, Bairro Alto ,da Bica à Madragoa, Lisboa
veste-se a rigor, as festas da cidade estão a chegar, uma sardinha é tudo !
Venham participar nesta experiência única, que jamais esquecerão, já cheira bem , cheira a Lisboa .
Uma sardinha é tudo. A minha vida dava uma sardinhada .
Bem hajam 
Carlos Fernandes .