A.ruralidades: Consoada do nosso contentamento

A.ruralidades: Consoada do nosso contentamento: O termo consoada refere-se não só à ceia de Natal em família mas também à entrega de prendas na época natalícia, como modo de demo...

Consoada do nosso contentamento

O termo consoada refere-se não só à ceia de Natal em família mas também à entrega de prendas na época natalícia, como modo de demonstrar carinho e amizade pela pessoa a quem se oferece o presente.
A tradição da consoada surgiu na Roma antiga e tem na sua origem costumes pré cristãos. No início, ramos vindos do bosque consagrado à deusa Estrénia, eram enviados aos magistrados como demonstração de respeito. Mais tarde passou a oferecer-se mel, passas, figos, medalhas de ouro, entre outras coisas, e o ato tornou-se tão generalizado, que o povo passou a levar ao imperador da época uma oferenda em dinheiro. Também em dezembro, durante as festas de homenagem ao deus Saturno, em Roma, as pessoas trocavam entre si oferendas tais como estatuetas ou velas de cera.Foi a partir do séc. VII, com o papa Bonifácio, que a consoada ou entrega de presentes se tornou uma tradição cristã. Na época de Natal, o próprio papa distribuía pão entre o povo e recebia deste presentes variadas.

Em Portugal, na noite de 24 de dezembro, o Bacalhau com Todos é um dos pratos preferidos, assim como o Polvo Assado no Forno e o Peru Assado. Mas a riqueza é enorme. Conheça as principais iguarias de Natal de cada região de Portugal

Pratos Típicos da Ceia de Natal em Portugal

Bacalhau com Todos - "O" prato português de Natal, típico em quase todas as regiões.

Minho e Douro

• Bacalhau com Todos
• Polvo
• Vinho Quente
• Roupa Velha
• Amêndoas, Avelãs, Figos, Passas
• Peru Assado
• Mexidos
• Aletria
• Rabanadas com Calda de Açúcar

Trás-Montes e Alto Douro

• Bacalhau
• Polvo
• Passas, Figos
• Filhós de Jerimú
• Migas Doces
• Canja de Galinha
• Assado:
• Peru
• Borrego
• Porco
• ou Leitão
• 
  

Beiras

• Bacalhau
• Cabrito Assado com Batatas
• Sonhos
• Rabanadas
• Bolo Torto
• Filhós de Joelho

Estremadura

• Bacalhau com Batatas e Couves cozidas
• Cabrito com Batatas Assadas
• Broas de Batatas Doce
• Filhós
• Fatias Douradas
• Azevias
• Aletria

Alentejo

• Bacalhau Cozido
• Peru Recheado com Carnes Alentejanas
• Carolo
• Coscorões
• Azevias de Grão ou Batata Doce

Algarve

• Galo
• Bacalhau
• Peru Recheado
• Rabanadas
• Filhós
• Broas de Milho
• Empanadilhas

Açores

• Galinha
  • Canja
  • Guisada
  • Assada
• Porco
• Vaca
• Arroz Doce
• Licor
• Rabanadas
• Bolos Secos

Madeira

• Espetadas
• Carne de Vinha d´Alhos à Moda da Madeira
• Canja de Galinha
• Bolo de Mel da Madeira
• Bolo de Abóbora
• Bolo de Noz
• Licor

Com tantas e diversificadas iguarias A ruralidades deseja a todos um Natal cheio de sabores e emoções da identidade deste nosso Portugal 

Bem Hajam 

Carlos Fernandes

Uma língua muitos livros muitos mundos

A.ruralidades
Num tempo de agitação de mar revolto, onde tanta vezes nos esquecemos quem somos donde viemos,nada melhor que um livro uma língua muitos mundos .

Aquilino Ribeiro

Em cada livro que recomendamos , uma viagem uma visita ao mundo rural às suas gentes terras e costumes , sem dúvida o garante de  um tempo bem passado .

Alves Redol

Ramalho Ortigão

Abel Botelho

Soeiro Pereira Gomes

José Saramago

Eça de Queirós

A oferta é grande e diversa, já não temos desculpa para não sonhar, não viajar pelo tempo que também é o nosso tempo.

Raul Brandão

Vergílio Ferreira

Neste Natal ofereça livros, leia,,leia muito. Pois quando a Primavera chegar ponha-se ao caminho pelos lugares e trilhos viajados nas páginas destes livros .

Miguel Torga 

Bem hajam
Carlos Fernandes

A Burka o Cloque e o Bióco por terras de Algarve

Há um Algarve que todos conhecem e um outro que só se deixa desvendar por quem entra porta adentro, disposto a deixar-se interpelar pela beleza de cada monumento, sítio arqueológico, igreja e museu estórias de encantar. É este último Algarve que convocamos para esta publicação, onde mergulhamos nos séculos para ouvir as histórias que o património cultural tem para nos contar.

Raul Brandão escreve a propósito do biuco no seu livro "Os Pescadores", em 1922:

" Ainda há pouco tempo todas (as mulheres de Olhão) usavam cloques e bioco. O capote, muito amplo e atirado com elegância sobre a cabeça, tornava-as impenetráveis.

É um trajo misterioso e atraente. Quando saem, de negro envoltas nos biocos, parecem fantasmas. Passam, olham-nos e não as vemos. Mas o lume do olhar, mais vivo no rebuço, tem outro realce... Desaparecem e deixam-nos cismáticos.

Ao longe, no lajedo da rua ouve-se ainda o cloque-cloque do calçado - e já o fantasma se esvaiu, deixando-nos uma impressão de mistério e sonho. é uma mulher esplêndida que vai para uma aventura de amor? De quem são aqueles olhos que ferem lume?... Fitou-nos, sumiu-se, e ainda - perdida para sempre a figura -, ainda o som chama por nós baixinho, muito ao longe-cloque..."

Trata-se de uma capa que cobre inteiramente quem a usava. A cabeça era oculta pelo próprio cabeção ou por um rebuço feito por qualquer xaile, lenço ou mantilha. As mulheres embiocadas pareciam “ursos com cabeça de elefante”

Oficialmente a sua extinção ocorreu em 1882 e por ordem de Júlio Lourenço Pinto, então Governador Civil do Algarve, foi proibido nas ruas e templos, embora continuasse a ser usado em Olhão até aos anos 30 do século XX em que foram vistos os últimos biocos.“É proibido nas ruas e templos de todas as povoações deste distrito o uso dos chamados rebuços ou biocos de que as mulheres se servem escondendo o rosto”, refere o artigo 32, do Regulamento Policial do distrito, publicado a 6 de Setembro de 1892.

                                                

Hoje mais que uma memória bem guardada, parte integrante da identidade local é e será fonte de inspiração para as gerações vindouras                      .

Bem hajam                                                                                           

Carlos Fernandes